Какова температура замерзания пищевого спирта?

Еще во времена, когда термометров и других измерительных приборов не было, температуру воздуха было сложно определить. Отталкивались обыватели в основном от своих ощущений. Но один точный показатель все же был – замерзшее вино в погребе. Сегодня алкогольные напитки, слегка покрывающиеся льдом или же превращающиеся в густую холодную массу – показатель их качества.

При какой температуре должен замерзать пищевой спирт и продукты, его содержащие, чтобы можно было говорить о нормах и отклонениях от таковых?

Таблица, где указана температура замерзания пищевого спирта

Процент % спирта	Температура замерзания (оС)
96	-112
70	-50
55	-40
40	-28

Каждый вид напитка, содержащего пищевой спирт, замерзает за разное время. Это зависит от таких факторов:

• атмосферное давление;
• свойства жидкости (молекулярные показатели);
• примеси, компоненты, их пропорции.

В процессе замерзания содержание спирта не меняется, как и его свойства, поэтому размораживать и снова замораживать продукт можно.

Всегда в наличии заводской спирт пищевой высокого качества купить на сайте Спирт Торг Украина

Рецепты

• Незамерзайка и пищевой спирт
• Что такое Этанол
• Домашний яичный ликёр
• Ликер из черноплодной рябины
• Ликёр на сметане
• Кремовый лимончелло
• Ананасовый ликёр
• Ратафия
• Итальянский кофейный ликер