Как производят ароматизированную водку?

Великолепие ароматизированных алкогольных напитков растет с каждым днем. В магазине вы найдете, среди прочего напитки со вкусом лимона, манго, вишни или орехов. Производители стараются удивить потребителей все более необычными водочными коктейлями.

Водка - самый большой сегмент алкогольного рынка. Что касается ингредиентов и процесса приготовления ароматизированной водки, единого рецепта не существует. Ее производство лишь немного похоже на процесс производства чистой водки. Главное их сходство — это использование этилового спирта, большинство производителей стараются купить спирт люкс в Смеле, который отличается чистотой фильтрации и приятным вкусом. Сегодня отдают предпочтение ароматизированной водке, потому что она не обладает сильным кусающим вкусом чистого, высокопроцентного спирта.

Содержащая фруктовый сок

Что касается добавления фруктовых нот к водкам, то большая часть этих спиртов возникает в процессе мацерации, что означает выщелачивание, то есть разделение жидких компонентов (например, фруктового сока) или твердых веществ (например, трав), которые ранее были объединены со спиртом. В этом процессе так же получают более сладкие ликеры. В методе экстракции получают желаемый фруктовый или травяной настой. Не будем забывать, что носителями ароматов могут быть также высушенные части растений, трав, но также кусочки кожуры цитрусовых. Когда производители покупают спирт люкс в Смеле, процесс производства водки намного упрощается, а качество конечного продукта становиться на порядок выше.

Другие методы производства

Но это не единственный способ производства ароматизированной водки. Три других метода одинаково популярны, то есть:

- перколяция - основана на капельном извлечении ингредиента, придающего водке вкус; дух капает с правильной частотой и фильтруется ароматическими травами или фруктами,
- настой - это не что иное, как помещение ключевого спиртового компонента в вакуумную камеру; снижение давления на внешнюю поверхность плода приведет к созданию небольших воздушных карманов внутри, что приведет к тому, что спиртовые компоненты будут намного быстрее выделять свой аромат,
- дистилляция - этот процесс приводит к испарению жидкости и последующей конденсации образующегося пара; дистилляция используется для выделения или очистки составляющих компонентов напитка.

В настоящее время самые большие продажи ароматизированных водок можно найти в продуктовых магазинах, винных магазинах и местных магазинах. Самые популярные ароматы для водок - лимон, клюква и черная смородина.