Купить спирт альфа в Кременчуге

Водка может быть изготовлена практически из любого растительного сырья - от зерновых культур через фрукты до овощей. Однако для того, чтобы водка называлась Украинской, она должна быть изготовлена из строго определенного сырья из Украины, например, спирт альфа в Кременчуге производится из пшеницы, выращенной на Украинских полях. Тем не менее, это только введение в историю создания украинской водки, этапы вы узнаете подробнее ниже.

Сырье

Напомним, что в случае украинской водки отправной точкой для ее производства может быть картофель или пять злаков: рожь, пшеница, тритикале, ячмень и овес, выращенные в Украине.

Выпаривание

Чтобы из них можно было сделать спирт, сначала нужно, чтобы крахмал, содержащийся в продуктах, распался на сбраживаемые сахара. Для этого выбранное сырье подвергают испарению, то есть нагреванию сырья в водной среде до высокой температуры (не менее 150 градусов). Во время испарения крахмал превращается в растворимую форму, которая обеспечивает хороший контакт с ферментами. Этот процесс расщепляет полисахарид (крахмал) на ферментирующие моносахариды и дисахариды.

Мешивание

Мешивание - это процесс расщепления крахмала до сбраживания сахаров в результате действия нескольких амилолитических ферментов с различной специфичностью и оптимальным действием.

Масса из испарителя сливается в емкость, где охлаждается и смешивается с ферментами. Когда температура сусла падает до 32 градусов, добавляют дрожжи, а затем все перекачивают в бродильный чан.

Дистилляция

Во время ферментации простые сахара, содержащиеся в сырье или высвобождаемые из сложных углеводов (крахмала), главным образом в процессе затирания, перерабатываются в этиловый спирт. Это явление сопровождается образованием ряда других, часто нежелательных химических соединений, которые вместе с этанолом и остатками необработанных компонентов сырья определяют химический состав и сенсорные свойства сброженного сусла. Отделение этилового спирта от этой смеси является целью последней стадии дистилляции технологического процесса. Это известно как дистилляция и происходит в ректификационной колонне, высота которой может достигать нескольких десятков метров. Если производитель желает купить спирт альфа в Кременчуге то он может быть уверен, что он приобрел продукт, в котором отсутствуют какие либо примеси!

Дистилляция - это классический термический процесс, суть которого заключается в нагревании сусла до температуры, при которой содержащийся в нем спирт испаряется, а затем конденсируется в результате охлаждения паров. Вместе со спиртом из нагретой жидкости испаряются другие химические соединения, а также немного воды.