Производство этилового спирта

Этанол производят несколькими способами:

• синтетический;
• химический;
• ферментативный.

Последний применяется особенно часто благодаря простоте его практического использования. Он основан на процессе брожения сахара, вызываемого ферментами или дрожжами.
Производственный процесс этанола состоит из следующих этапов:

• Подготовка. В рамках первого шага подготавливается сырье, очищается от примесей, исследуется на определение химического состава и соответствия качественному минимуму.
• Производство. Выделение сахаров, сбраживание, перегонка, выпаривание;
• Завершение. С целью устранения примесей спирт подлежит повторной перегонке.

Эта технология имеет многовековую историю. Впервые в мире спирт начали перегонять в 10 веке, а на Руси в 15 веке.

Виды этилового спирта

Этиловый спирт может разделяться по видам, но все они отличаются только на основании одного критерия – уровня очистки. В зависимости от примесей можно классифицировать этанол на:

• Спирт 1 сорта. Производится на основе применения сахарной свеклы, зерна и др. Актуален для последующего использования в медицине.
• Спирт высшего сорта. Аналогичен первому виду – 1 сорту, но отличается более качественной очисткой.
• Люкс. Производят с применением зерна или картофеля.
• Медицинский спирт. Высокое качество - 96,6%
• Спирт пшеничная слеза - качественная очистка.
• Экстра. Изготавливается из зерна. Именно этот вид этилового спирта чаще становится базой при производстве водки, предлагаемой в магазинах.
• Альфа. Базовое сырье – пшеница и рожь.
• Базис. Сырье – картофель и зерно (обязательно смесь – в этом заключается суть разновидности).

Конечно, классифицировать этиловый спирт можно и по назначению – он может быть техническим или пищевым. Соответственно, пищевой применяется для изготовления напитков и продуктов питания, а технический нужен для применения в бытовых, производственных целях.

Полезно знать: Как отличить пищевой спирт от технического

Стоимость этилового спирта

Компания "Спирт Торг Украина" реализует спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «ЛЮКС». Спирт продаётся оптом и в розницу по цене от 48 грн.

Стоимость этилового спирта может меняться. Это все зависит от государственной политики Украины.

Можно узнать актуальную цену на этиловый спирт в Украине на сайте или по телефону +38 (050) 964 93 90

Применение этанола

Используется этиловый спирт в разных направлениях пищевой и непищевой промышленности благодаря таким качествам:

• растворимость в воде;
• низкая температура замерзания (-117 градусов) и высокая температура кипения – 78 градусов (может применяться практически в любых условиях с высокой устойчивостью к внешней среде);
• горючесть;
• возможность воздействовать на патогенную среду – является мощным антисептическим средством.

Применяется этанол в пищевой промышленности для производства следующей продукции:

• водка, ликер, настойки, вина и пр.;
• ароматические продукты, необходимые для производства кондитерских изделий;
• хлеб (позволяет храниться длительное время – применяется как натуральный консервант);
• консервация (также полезен в качестве консерванта);
• маринад, соус, кетчуп и пр.

Интересно, но организм человека также вырабатывает алкоголь, объем которого в сутки составляет 0.18 промиллей.